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Las levaduras del vino y la cerveza revelan un mundo microbiano prehistórico

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[ bitnavegante.blogspot.com ] Sosteniendo un vaso de vino o cerveza, ¿te has preguntado alguna vez cómo y por qué la levadura "aprendió" a fabricar estos excelentes productos? Las levaduras son hongos unicelulares, y hasta ahora, hay más de 1.500 especies diferentes descritas. Entre ellos hay importantes organismos para la industria, patógenos y organismos modelo que nos ayudan a entende...

Etiquetas: biologia

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